#もの書き 2023-10-16
| 発言数 | 41 |
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01:27:50
<akiraani> なろう異世界もので料理ネタって結構あるけど、グルタミン酸とかイノシン酸とかを合成できる能力、とかあったらチート料理人できるだろうか
01:39:04
<syo> 旨味成分の概念って現実ですら日本だけ多様性あるんで
01:39:08
<syo> 普通に使えそうですな
01:39:18
<syo> 海外だと大体ブイヨンですからなぁ
01:39:50
<kairi> 食べ慣れてないと微妙に体に拒否反応出た気もする
01:40:19
<kairi> 大きな影響ではないけど大量に摂取すると体に震えが出るとかいう話を何処かで
01:40:29
<akiraani> 使い慣れてないと入れすぎて酷いことになる、というだけじゃないかな
01:40:52
<akiraani> 普通に食材に含まれている成分でしかないわけで
01:40:58
<kairi> チャイニーズレストラン・シンドローム
01:41:01
<kairi> だったかな
01:41:47
<kairi> まぁ、過剰摂取に対するものだし発生は稀なんでそういうのもあるよ程度かな
01:41:55
<syo> https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4
01:41:56
(Toybox) FetchTitle: 中華料理店症候群 - Wikipedia
01:42:05
<syo> 否定されている様子
01:42:14
<akiraani> 味の素がなぜ嫌われるのかの原因になったそうどうですよな。原因は入れすぎ、でFAだったはず
01:42:36
<kairi> 否定されてたか
01:45:46
<akiraani> 食品メーカーの研究員とかが転生して、魔物食材に含まれる成分分析が出来たりするとか、くらいの曖昧な能力なら
01:46:18
<kairi> 色々できそうですな
01:46:31
<akiraani> まずいとされている魔物食材が、実はグルタミン酸含有量が多すぎるだけ、みたいなことに気がついて
01:49:11
<syo> すっごいなろうっぽいｗ
01:54:00
<akiraani> カプサイシンとかスクラロースみたいなのもありか
01:54:51
<akiraani> カプサイシン濃縮とか、普通に化学兵器
01:56:01
<syo> そういった意味での調味料無双はちょっと面白そう
02:07:32
<akiraani> なろうの調味料系はだいたい醤油とマヨネーズに行くんだよね
02:12:52
<syo> 味噌とかもありましたなそういや
02:15:00
<akiraani> ぶっちゃけ、醤油はそこまでばんのうな調味料じゃねえだろ、と思わなくもない
02:15:24
<syo> 確かに
02:15:34
<syo> 塩でええねんって話に
02:18:03
<akiraani> リアルに食性が違う地域に持ち地混んだところで、醤油すげぇってならないと思うんだな。でも味の素ならすげぇってなるはず
02:19:08
<syo> ワンチャン黒胡椒でもすげえってなりそうな時代なので
02:19:15
<syo> 味の素は革命になりそう
03:18:59
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<ponzz_> 日本のマヨネーズには、味の素が含まれてる場合が多いから、異世界で日本のマヨネーズをそのまま作れるとは思えないんだよね
09:03:10
<aba[AWAY]> 海外のマヨネーズとか輸入食品店で売ってたりするけど、なんかちょっと違う感じしますからね
09:03:53
<ponzz_> 多分マヨネーズとしては海外の方が本来の味なんでしょうね
09:07:32
<aba[AWAY]> 海外のも本来のソースからは改良を加えられ済みっぽい
09:08:07
<ponzz_> まぁ、それはね
09:08:53
<ponzz_> ただ。日本の食用油の精製は尋常ではないので、異世界で日本と同等のマヨを作るとなったら
09:09:05
<ponzz_> 相当の技術発展が必要なんだよな
09:10:40
<aba[AWAY]> 異世界食堂とか
09:11:24
<aba[AWAY]> 日本のを再現しようと頑張ってるけどまだまだだなぁ的なエピがあったりしますね
09:13:52
<ponzz_> あれはよくできたエピだと思う
09:28:56
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! meltdown (Quit: 皆様に「砂漠の風」のあらんことを)
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22:15:36
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22:42:51
! mjolnir2k (Client Quit)
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+ SiIdeKei_ (SiIdeKei_!SiIdeKei@220.254.0.168) to #もの書き
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23:41:20
! KITE (Quit: Leaving...)